10:20 - 07.09.17
Категория: Сад-Огород

Несколько советов начинающему грибнику

Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитее грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых — только бледная поганка.

 

Поганка бледная (Amanita phalloides)

 

Признаки отравления бледной поганкой появляются лишь через 8—12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36—35°, пульс становится слабым, конечности — холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется.

 

Признаки отравления мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе появляются через 1,5— 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко, в основном у детей.

 

Мухомор вонючий (Destroying angel) © Ericsteinert

Мухомор крассный (Amanita muscaria) © Uebersbach8362

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
 

Весной бывают случаи отравления сморчками и строчками.

 

Строчок (Gyromitra esculenta)

 

Сморчки можно употреблять только после предварительной обработки. Строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд — гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Первые признаки отравления сморчками появляются через 4—6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует яд на детский организм.

 

Сморчки (Morchella)

 

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) возникает вследствие неумелого приготовления их. Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1—4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки.

 

Волнушки розовые (Lactarius torminosus) © Irene Andersson

Свинушки (Paxillus)

 

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде — это может привести к отравлению.

 

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

 

При всяком, даже легком, отравлении грибами необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, обязательно положить в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Нужно давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды) — это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования — это облегчит последующее лечение.

 

Несколько советов начинающему грибнику^

 

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

 

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.

 

3. Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

 

4. Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опенки, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый.

 

5. Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).

 

6. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.

 

7. Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются.

 

8. Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

 

 

 

 

http://www.botanichka.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Авто

18:03 Сегодня
Что может рассказать цвет автомобиля о характере его владельца?

Что может рассказать цвет автомобиля о характере его владельца?, На вкус и цвет товарищей нет! Русская пословица утверждает: вкусы и пристрастия людей могут сильно отличаться. Тем не менее, в выборе одежды, спутника жизни или, например, автомобиля люди руководствуются… здравым смыслом и не...

Городские мероприятия. Анонсы

17:42 Сегодня
Недетский чемпионат. В Сургуте стартовал JuniorSkills

Недетский чемпионат. В Сургуте стартовал JuniorSkills, Школьники со всего округа образовали 100 команд общим составом 191 человек.   Им предстоит доказать звание лучшего в 11 компетенциях JuniorSkills:   «Прототипирование» (10+, 14+) «Сетевое и системное адм...

Закон и порядок

17:42 Сегодня
Тюменские полицейские задержали подозреваемого в разбое

Тюменские полицейские задержали подозреваемого в разбое , На днях в офис одной из тюменских фирм, находящейся на ул. 30 Лет Победы зашел мужчина. Убедившись, что в офисе никого, кроме бухгалтера нет, мужчина потребовал отдать все имеющиеся наличные денежные средства, при этом он угрожал женщине н...

В мире моды

17:01 Сегодня
Свидание с мужчиной мечты. Три главных «НЕ» от Эвелины Хромченко

Свидание с мужчиной мечты. Три главных «НЕ» от Эвелины Хромченко, Свидание – это настоящее испытание для вкуса и гардероба. Как же выбрать подходящий наряд и произвести фурор? Спросим у стилистов и психологов!   Когда я стараюсь выглядеть более красивой, сексуальной, независимой и вы...

Город

16:22 Сегодня
Остановочная революция. Предпринимателей Сургута обяжут переоборудовать ларьки у дорог

Остановочная революция. Предпринимателей Сургута обяжут переоборудовать ларьки у дорог, В городе официально приняты новые правила размещения нестационарных объектов торговли (ларьков). Общее количество мест, выделенное под их размещение, определено в количестве трехсот.   Также принят...

Рынок труда

15:45 Сегодня
Налоговые вычеты: как вернуть свое. Эксперт о том, какие вычеты бывают и как их оформить.

Налоговые вычеты: как вернуть свое. Эксперт о том, какие вычеты бывают и как их оформить., У каждого гражданина кроме обязанностей по уплате налога, есть право на налоговые вычеты — «приятные бонусы» от государства в виде возврата уплаченного налога.     Галина Селезнева,  финансовый юрист, ...

Общество

13:43 Сегодня
Факты и мифы о кариесе: чем и как часто чистить зубы?

Факты и мифы о кариесе: чем и как часто чистить зубы?, С кариесом сталкиваются 9 из 10 взрослых. По мнению учёных, это самое распространенное инфекционное заболевание в мире. Установлено, что основная причина кариеса — это бактерия Streptococcus mutans, которая превращает сахар или крахмал ...

Недвижимость

17:44 22.11.17
Опасно! В столице Югры жилые дома построили в зоне излучения военных локаторов

Опасно! В столице Югры жилые дома построили в зоне излучения военных локаторов, Теперь квартиры в этих домах продают со скидкой. Например, для многодетных семей квадратный метр стал стоить на 5000 рублей меньше. Об этом агентству «ЮграPRO» сообщили в фонде «Жилище...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.